Fingerfood Buffet
Vitello Tonnato
Antipasti-Spieße mit Dip
Canapé
- Mit Roastbeef
- Käse
- Schinken
- Geräuchertem Lachs
- Vegan/Vegetarisch
Salate im Glas
- Rohkostsalate
- Linsensalat
- Cous-Cous Salat
- Pastasalat mediterran
- Kartoffelsalat
- Salat Caprese
- Glasnudelsalat mit Thaicurry
Spieße
- Käsespieß mit Trauben
- Bulettenspieß mit Gemüse
- Tomate-Mozzarella-Spieß
- Melone mit feinem Landschinken und Minze
Grill Buffet - Klassisch
Salate
- Salat von Tomate und Mozzarella
- Gurkensalat
- Kartoffelsalat
- Griechischer Hirtensalat
- Grüner Pflücksalat
- mit verschiedenen Dressings
Gegrilltes
- Marninierte Steaks vom Schwein
- Marinierte Hühnchenbrust
- Grobe Bratwürste
- Fetakäse mit getrockneten Tomaten
- und feinen Kräutern
- Maiskolben
- Ofenkartoffel, Kartoffelecken
Kräuterbutter, Aioli, Kräuterquark, BBQ-Sauce
Rustikales Buffet
Kartoffelsuppe
- vegetarisch
- mit Würstchen Wiener Art
Salatbuffet
- Grüner Pflücksalat mit
- verschiedenen Dressings
- Condiments wie z.B. Nüsse, Kerne, Croutons
Hauptgang zur Wahl
- Schweinsbraten
- Schweinefilet im Speckmantel
- Geschnetzeltes Züricher Art
- Rinderroulade
mit Bratensoße, Pfeffersoße oder Rahmsoße
Beilagen zur Wahl
- Spätzle
- Semmelknödel
- Kartoffelgratin
- Petersilienkartoffeln
Feines Gemüse der Saison, Rotkraut, Sauerkraut, Speckbohnen
Mediterranes Buffet
Vorspeisen
- Antipastiplatte gemischt
- feine Brotauswahl mit Dips wie z.B. Oliventapenade, Aioli, Avocadocreme und pikante Tomatensalsa
Hauptgang zur Wahl
- Saltimbocca vom Landschwein
- Mariniertes Hühnchen
- Zanderfilet
- Osso Bucco
Beilagen zur Wahl
- feine Pasta mit Pesto
- Gnocchi
- Rosmarinkartoffeln
- Kräuterreis
Mediterranes Grillgemüse, Ratatouille, Speckbohnen
Frühstücksbuffet & Brunch
Smoothies in Gläschen oder Fruchtspieße aus saisonalen Früchten
Käse- und Wurstauswahl
Knackige Gemüsesticks mit feinem Kräuter-Dip
Auswahl an verschiedenen Cremes und Aufstrichen
Rührei
- mit Speck
- vegetarisch
verschiedene Spieße als Fingerfood
- Käse-Trauben-Spieß
- Tomate-Mozzarella-Spieße - Bulettenspieße
- Antipasti-Spieße
Brötchen- und Brotauswahl mit Butter
Auswahl an süßem Gebäck
kalte Platten
Mozzarella mit Tomaten und Basilikum, mit Balsamico und Olivenöl
Roastbeefplatte, zartes roastbeef mit Remouladencreme
Antipastiplatte
- mit gegrilltem Gemüse
- teilweise mit Käse gefüllt
- Oliven, Hartkäse
Fischplatte
- Auswahl an geräuchertem Fisch
- mit Sahnemeerrettich
belegte Brötchen
hell, dunkel, vegetarisch oder herzhaft
Belegte Baguettes
- vegetarisch
- herzhaft
Belegte Schnitten
- vegetarisch
- herzhaft
Dessert
Süße Cremes
- Himbeercreme
- Schokoladencreme hell/dunkel
- Vanillecreme
- Mascarpone
Panna Cotta mit frischen Früchten der Saison
Obstplatte oder Obstspieße
Gebäckauswahl
- Brownies
- Donuts
- Quarkbällchen
Kuchen
Candy Bar
Tiramisu
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